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NINETY PLUS巴拿馬瑰夏咖啡豆風味解析與精品推薦
瑰夏（Gesha）並非咖啡飲品名稱，而是一個源自埃塞俄比亞的珍稀咖啡品種，如今以巴拿馬和哥倫比亞出產的風味最爲出衆。本文深入介紹NINETY PLUS公司獨創的W2、N2、H2處理法及L5至L95生豆分級體系，並詳細描述W2-L21 Lycello、H2-L39 Juliette、N2-L39 Perci Red三款瑰夏的風味特徵、建議粉水比與衝煮要點。文中還分享了前街品牌對精品咖啡豆的推薦理念，適合想深入了解瑰夏品種與高端處理法的咖啡愛好者閱讀。 [more…]
咖啡種類｜冰釀咖啡和冷萃咖啡各有什麼味道口感區別特點 冰滴冷泡咖啡液放冰箱能保存多久？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 前街最近看到有討論提到「冰釀咖啡和冷萃咖啡有什麼區別」，然後下面的回覆有的說沒區別，有的開玩笑說到「從我手上做出來 [more…]
咖啡衝煮水溫｜滴濾衝泡咖啡水溫適合多少度？水溫對手衝咖啡萃取過程有什麼影響？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）日常有很多小夥伴衝煮手衝咖啡的時候不用溫度計，採用大致的水溫去衝煮一款咖啡豆，然後因爲每次味道都不一樣，就開始會質疑是不是咖啡豆 [more…]
冷萃咖啡研磨度｜冰滴 冷泡 冷萃冰咖啡區別是什麼？冷泡咖啡做法步驟有哪些？怎麼選擇冷萃咖啡豆？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近有很多朋友問冷萃咖啡的知識，前街也就藉此機會來聊聊「冷萃咖啡」。冷萃咖啡其實也就是區別於平常的熱水衝咖啡。是利用 [more…]
深烘咖啡手衝｜哪種咖啡濾杯適合深度烘焙咖啡豆？如何調整水溫粉水比參數衝出深烘豆的醇厚感？
昨日與大家分享有關風味描述的文章中，「醇厚度」一段引起了廣大咖友們的反響，便有朋友在後臺詢問他衝的深烘焙的咖啡口感比較單薄，有什麼方法能夠提升咖啡的醇厚度？重新科普一下：醇厚度指的是咖啡液在口腔裏的分 [more…]
曼特寧咖啡豆故事｜正宗PWN黃金曼特寧與印尼曼特寧有哪些口感風味區別？蘇門答臘曼特寧適合做手衝咖啡嗎？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）經常購買前街PWN黃金曼特寧咖啡的小夥伴可能會留意到，黃金曼特寧咖啡的生豆信息跟之前的不一樣了,產區從原來的林東更換 [more…]
牙買加藍山咖啡產地歷史與價格成因解析及前街藍山一號風味衝煮分享
藍山咖啡幾乎等同於「昂貴」二字，但大多數人並不清楚它爲何能賣出天價，也未必了解正宗藍山真實的價格構成。本文從1728年首批阿拉比卡種子引入牙買加講起，梳理藍山產區興衰、CIB與JACRA的監管沿革、日本市場的深度介入，以及2010年後中國大陸正式進口藍山咖啡的進程。同時剖析生豆到熟豆的巨大溢價，並結合前街藍山一號咖啡豆，給出Kono濾杯手衝參數與風味描述，幫助咖啡愛好者理解藍山咖啡的價值與味道。 [more…]
手衝咖啡入門教學｜咖啡新手如何選購咖啡濾紙？咖啡濾紙怎麼用？咖啡過濾紙有哪些種類？
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注前街咖啡（FrontStreet Coffee）如何選購咖啡濾紙？咖啡濾紙怎麼用？咖啡過濾紙有哪些種類？ 許多愛好自行買咖啡豆、使用磨豆機、購買器具衝煮咖啡，都 [more…]
意式牛奶咖啡種類｜短笛 澳白 拿鐵 摩卡 卡布奇諾咖啡風味口感區別是什麼？短笛咖啡起源何處？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街咖啡（FrontStreet Coffee）分享了幾款意式咖啡的製作，除了比較常見的咖啡之外，也有不少小夥伴反應 [more…]
意式濃縮咖啡豆推薦品牌｜半自動意式機萃取espresso適合用那些咖啡豆？如何判斷意式咖啡是否萃取成功？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）意式蒸汽咖啡機原則上適用所有的咖啡豆,但是意式濃縮咖啡是非常注重烘焙程度的，它不像手衝咖啡一樣，什麼烘焙程度的豆子可 [more…]
摩卡壺使用方法圖解｜摩卡壺如何煮出咖啡油脂？摩卡壺適合用哪些咖啡豆？摩卡壺衝煮咖啡時需注意什麼？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）摩卡壺是一個很接近意式咖啡機的咖啡器具，能製作出香濃帶油脂的咖啡。深受意大利家庭的喜愛。但對於我們來說，摩卡壺很少能接觸到，因此 [more…]
意式濃縮咖啡萃取比例｜意式咖啡豆研磨咖啡粉粗細怎麼看？如何調整意式咖啡研磨度參數？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）意大利是咖啡文化之國，傳播到全球的意式濃縮咖啡是咖啡的中的靈魂，也是意大利給予世界的寶藏。意式濃縮咖啡正如其名，是一 [more…]
印度尼西亞手衝單品豆推薦｜曼特寧由來是什麼？印尼精品咖啡黃金曼特寧口感味道特點品質價格介紹
曼特寧咖啡的由來我們可以發現，許多能說得上名字的單品咖啡名稱，一般都是取自咖啡豆的產區、地名、品種或者是生豆處理商的名字，而「曼特寧」的命名比較特別，要從一個有誤會的故事說起。上世紀二戰期間，日本軍隊 [more…]
dirty多大杯｜什麼是dirty髒咖啡？dirty咖啡從何而來？牛奶咖啡dirty拿鐵澳白卡布奇諾有何區別？
喜歡牛奶咖啡的小夥伴，對Dirty肯定不會陌生。盡管前街未在菜單上列出「Dirty」的大名，但很多懂行的朋友在進店後都會主動下單這款飲品，畢竟它早已風靡全國，甚至成了不少咖啡店的金字招牌。面對第壹次品 [more…]
摩卡壺教程圖解｜摩卡壺怎麼煮出有油脂的濃縮黑咖啡？巴西皇后莊園黃波旁能用摩卡壺煮嗎？摩卡壺單雙閥有何區別？
更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）摩卡壺是壹個很接近意式咖啡機的咖啡器具，能製作出香濃帶油脂的咖啡。深受意大利家庭的喜愛。但對於我們來說，摩卡壺很少能接觸到，因此 [more…]
意式濃縮咖啡因含量｜咖啡濃度對咖啡表現有何影響？標準意式濃縮咖啡的口感特點是什麼？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）意式濃縮咖啡最大的特點在於——濃！大多數意式濃縮咖啡的濃度7%到12%的區間，意思就是說含水量爲88%-93%。滴濾 [more…]
耶加雪菲G1咖啡｜水洗耶加雪菲單品豆有何特點？適合手衝的資深咖啡迷選擇的淺烘焙口糧咖啡豆推薦
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 對於水洗處理的咖啡，前街感覺這就像是夏日裡的一陣微風，透人心脾的舒爽！水洗處理的咖啡怎麼能不提及埃塞俄比亞的耶加雪 [more…]
意式咖啡｜Dirty咖啡與冰拿鐵的區別是什麼？Dirty在味道口感上有何特點？
只需要往杯子裡倒入冷藏好的牛奶，然後再在表面輕輕淋上溫熱的濃縮咖啡，一杯當下非常受歡迎的牛奶咖啡--Dirty，就製作完成了。雖然Dirty的出現時間遠遠晚於傳統的意式咖啡，但它的熱度卻要比大部分意式 [more…]
在家如何製作咖啡｜手衝咖啡器具Hario V60濾杯 愛樂壓 摩卡壺 膠囊咖啡機 哪種適合咖啡新手？
更多精品咖啡專業知識分享，請關注前街咖啡（FrontStreet Coffee）在家做咖啡喝實際上並不是一件多複雜的事，基本上都是取決於你對咖啡的需求和預算。咖啡是一種飲料，性質跟茶幾乎一樣。我們很多 [more…]
美式咖啡因含量｜喝美式咖啡會上癮嗎？一天最多喝幾杯冰美式？怎麼在家自製一杯標準美式？
美式咖啡是很多人喜歡喝的咖啡飲品。但是也有很多愛喝咖啡的朋友擔心喝咖啡會喝上癮，也怕咖啡因攝入量過多，所以有時很糾結，該喝還是不喝好。所以，本篇前街就來爲大家科普一下美式咖啡的知識。什麼是美式咖啡？「 [more…]