娜玲瓏省與考卡省是哥倫比亞南部兩個緊鄰的精品咖啡新星產區。這裡出產的咖啡以飽滿的酒石酸、明顯的果香、複雜的層次感連續多年在 Cup of Excellence 中斬獲高分。 [more…]

前街咖啡（FrontStreet Coffee）每天都會遇到客人問關於手衝咖啡的問題，可能是手衝咖啡注水手法應該是怎麼樣的？或是手衝咖啡要用多少粉量？其實現在隨着咖啡文化的發展，越來越多人不覺得咖啡是 [more…]

哥倫比亞是繼巴西後阿拉比卡咖啡豆產量排名世界第二的國家。大家對哥倫比亞咖啡豆特點口感那股巧克力的味道都熟記於心。大家也知道，咖啡起源於埃塞俄比亞，如果沒有人把咖啡種子或者咖啡樹苗帶到哥倫比亞，這又怎麼 [more…]

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）隨著國內越來越多人養成了喝咖啡的習慣後，不少小夥伴也開始主動學習咖啡沖煮上的知識，想自己著手沖上壹杯咖啡。這篇文章前 [more…]

2026 年 BOP 傳統品種組，冠軍屬於阿爾鐵裏莊園，亞軍是翡翠莊園，而季軍是一支以 92.38 分入圍的批次——它來自聖特蕾莎莊園（Finca Santa Teresa），莊主 Ezequiel [more…]

今天這一支前街坦桑尼亞乞力馬扎羅咖啡豆來自坦桑尼亞北部的乞力馬扎羅火山地區，海拔在 1300-2000 米之間。乞力馬扎羅山是非洲大陸的最高峯，肥沃的火山灰爲咖啡生長提供了豐富的養分，高海拔環境則造就 [more…]

薇薇特南果和阿卡特南果是危地馬拉兩個緊鄰的高海拔精品產區，前者位於墨西哥邊境的瑪雅高地，後者緊靠阿卡特南果火山。本文深度解析這兩個高海拔雙子星產區。 [more…]

夏威夷科納是世界唯一在美國種植的精品咖啡，也是全球最貴的島嶼咖啡之一。本文帶你了解科納的地理、嚴格的分級體系以及它的獨特風味。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee） 新鮮研磨一直是衝煮咖啡的儀式感，因爲只有現磨的咖啡才能夠保證咖啡的風味不流失，但對於一些人能夠快速的衝泡又美味咖啡就更爲看重， [more…]

越來越多人開始在家中嘗試手衝咖啡，但面對琳琅滿目的咖啡豆，新手往往不知從何選起。本文從前街的衝煮經驗出發，先介紹手衝咖啡的基本原理與所需器具，再逐一推薦七款來自經典產區的口糧豆——埃塞耶加雪菲、危地馬拉薇薇特南果、哥倫比亞惠蘭、巴西喜拉多、哥斯達黎加塔拉珠、印尼林東曼特寧以及中國雲南保山。每款豆子均附上產區風土、處理方式、烘焙程度與風味描述，幫助入門者找到適合自己的那一杯。 [more…]

對於剛接觸精品咖啡的朋友來說，了解世界主要咖啡產國的風土條件、品種特色與處理方式，是建立咖啡認知體系的重要一步。前街咖啡吧檯旁的小黑板上陳列着三十餘支來自全球咖啡黃金種植帶的咖啡豆，本文便以此爲基礎，逐一梳理埃塞俄比亞、肯尼亞、巴布亞新幾內亞、危地馬拉、夏威夷、牙買加、巴拿馬、哥倫比亞、哥斯達黎加、印度尼西亞、巴西以及中國雲南這十二大產區的地理環境、代表品種、經典處理法，並結合前街旗下各款代表豆的杯測風味，幫助讀者快速建立起從產地到杯中風味的完整脈絡。 [more…]

危地馬拉作爲中美洲精品咖啡的重要產國，憑藉火山土壤與多樣微氣候孕育出風格鮮明的咖啡。本文以艾茵赫特莊園爲核心，深入介紹其紅寶石瑰夏EI02-02批次的杯測表現、瑰夏品種的起源與傳播歷程、茵赫特莊園的歷史與競標拍賣制度，以及帕卡馬拉品種的由來與輝煌戰績。同時帶來前街咖啡對危地馬拉薇薇特南果與花神兩款豆子的烘焙建議與V60三段式衝煮參數，幫助咖啡愛好者全面了解危地馬拉咖啡的口感特點與產區故事。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）提到哥倫比亞咖啡豆，精緻的莓果酸甜、烤堅果的香氣、焦糖般的餘韻，平衡的咖啡風味讓不少剛入門手衝咖啡的小夥伴都忍不住直呼：這也太好 [more…]

咖啡是風靡全球的飲品，其中藍山、夏威夷野生咖啡與肯尼亞AA被視爲高品質代表。牙買加藍山因完美平衡的甘酸苦三味被譽爲「咖啡極品」，年產量僅約4萬公斤，九成優先銷往日本，市面上正品難尋。夏威夷火山野生咖啡連續奪冠，風味兼具葡萄酒香、水果香與香料香。野生咖啡熱潮又推動陰生種植回歸，肯尼亞更以海拔1500米以上限種、限次採摘與清洗站制度，塑造出柔軟濃鬱的「美食咖啡」。前街咖啡也持續關注這些頂級產區的風味表現，爲愛好者提供可靠選擇。 [more…]

從北回歸線到南回歸線之間，橫亙着一條咖啡帶。這條帶上的每個產區，都在用各自的海拔、土壤、氣候和人文傳統，寫着自己的咖啡故事。對手衝愛好者來說，喝懂產區風土，就像拿着一張風味地圖環遊世界。故事從埃塞俄比 [more…]

最近有不少來前街店裡買咖啡豆的咖啡迷朋友問前街該如何正確手衝咖啡才能衝出它最好的風味，而前街也常說手衝咖啡的過程是一種享受，而經自己手衝煮的咖啡在心靈層面上也會感到更加美味。那前街這邊文章就來介紹一下 [more…]

非洲大陸上，埃塞俄比亞之外，肯尼亞同樣是精品咖啡版圖中不可忽視的存在。凡是接觸過精品咖啡的人，在領略到咖啡竟能擁有如此鮮明的酸質之後，幾乎都會追問同一個問題：酸感最突出的咖啡產自哪裡？前街咖啡的衝煮師給出的答案往往指向肯尼亞。肯尼亞咖啡以乾淨透亮的杯感、飽滿圓潤的醇厚度以及極具辨識度的果酸著稱，徵服了無數咖啡愛好者的味蕾。本文將系統梳理肯尼亞咖啡的種植風土、歷史沿革、十大產區特徵、官方分級標準，並以水洗髮酵工藝爲切入點，解釋其標誌性風味形成的原因，最後附上前街肯尼亞阿薩莉婭的具體衝煮方案供參考。 [more…]

在咖啡世界裡，曼特寧是一種獨樹一幟的存在。它不像許多豆子那樣追逐花香與果酸，而是以草本、松木的沉穩氣息和厚實的醇度贏得一席之地。本文將帶你深入了解印尼咖啡的種植歷史、蘇門答臘等主要產區的風土特點，理清曼特寧名稱背後的二戰軼事，並詳細拆解溼刨法這一特殊處理工藝。同時，我們還會分享前街咖啡針對深烘焙曼特寧的手衝建議，包括濾杯選擇、水溫、粉水比與注水節奏，幫助你衝出一杯醇厚而富有層次感的曼特寧。 [more…]

瑰夏（Geisha）從埃塞俄比亞的野生森林走向世界精品咖啡之巔，巴拿馬波奎特產區功不可沒。本文將追溯瑰夏的品種起源與傳播路徑，解析其嬌貴的種植特性與低產原因，並重點介紹翡翠莊園紅標、綠標、藍標的分級體系，以及艾麗達莊園的卓越表現。同時，文章還涵蓋日曬、水洗與厭氧發酵低溫慢速日曬等處理法對風味的影響，並附上前街咖啡推薦的衝煮參數，爲咖啡愛好者提供一份從產地到杯中的完整指南。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee） 新鮮研磨一直是衝煮咖啡的儀式感，因爲只有現磨的咖啡才能夠保證咖啡的風味不流失，但對於一些人能夠快速的衝泡又美味咖啡就更爲看重， [more…]