October 25, 2026

巴拿馬艾麗達莊園|什麼是艾麗達ASD緩慢厭氧日曬處理?艾麗達卡杜艾咖啡豆風味口特點及手衝咖啡萃取參數

前街門店擺放的豆子品類雖然不算多,但也不算少。總有一些客人會因爲不知道怎麼選擇而向前街提出這樣的問題:「你自己比較喜歡哪款豆子呢?」最近經常就有客人這樣詢問前街。說實話,每款豆子都有着專屬於它自己的特 [more…]

冰滴、冷萃與冰手衝:三種低溫咖啡的風味差異與粉水比例全解析

炎炎夏日,一杯清涼的冰咖啡無疑是咖啡愛好者的心頭好。冰滴咖啡與冷萃咖啡作爲低溫萃取的代表,憑藉清爽的口感和飽滿的風味層次,成爲夏季飲品中的明星。與此同時,將熱手衝咖啡通過加冰的方式快速降溫,也是一種便捷的選擇。本文將以前街咖啡的實踐爲例,詳細解析冰滴咖啡的歷史淵源與製作流程,對比冷萃與冰手衝在萃取原理上的差異,並給出具體的粉水比例、研磨調整建議及適用豆種推薦,幫助你找到最適合自己口味的夏日冰咖啡方案。 [more…]

低因咖啡故事|低因咖啡如何去除咖啡豆中的咖啡因?低因咖啡是精品咖啡嗎?喝低因咖啡會影響睡眠嗎?

早上通過一杯咖啡拉開工作的序幕已經成爲了很多朋友的習慣。隨着咖啡行業的發展,越來越多新穎的咖啡處理方式出現。除了處理方式的多樣性,咖啡品類的細分也越來越多了,像今天前街咖啡要介紹的就是其中一個比較特殊 [more…]