Search results: 乾淨
藍山風格咖啡的選擇：認證信息與平價替代
正宗藍山的核心是牙買加藍山產區的認證和風味：柔和的酸、均衡的甜、乾淨的口感。前街巴布亞新幾內亞天堂鳥的風味質感接近藍山方向——同樣的圓潤乾淨和柔和甜感，價格卻友好得多，是「藍山風格」的高性價比替代方案 [more…]
冷萃冰咖啡製作方法｜哪些單品咖啡豆做冷萃咖啡好喝？星巴克冷萃和美式黑咖啡區別是什麼？
蟬鳴鳥叫，陽光明媚，南方地區逐漸步入夏天，天氣炎熱，冰爽的飲品總是讓人愛不釋手。冷萃咖啡因爲製作簡單，沒有複雜的製作程序，晚上睡覺前泡上一壺，第二天起來就能喝上，對於咖啡人而言，冷萃咖啡是個夏日消暑的 [more…]
入門級手磨咖啡豆推薦｜爲什麼咖啡新手都會愛上耶加雪菲？耶加雪菲單品豆特別在哪？
喝咖啡的人，怎麼能不知道耶加雪菲呢？這麼詩意的名字，配的咖啡豆也非常詩意，因爲它就是以撲鼻的花果香味，聞名於世的。前街在杯測衆多來自耶加雪菲產區的咖啡豆發現，該地區出產的咖啡豆都有着澄澈乾淨的口感以及 [more…]
冷萃咖啡優點｜冷泡式咖啡與滴濾式咖啡風味口感區別大嗎？冰滴冷萃製作方式具體步驟教學圖解
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）在這炎熱的熱日出門，屏幕前的靚仔靚女手上要是沒有一杯冷飲，怎麼對得住自己。而作爲咖啡愛好者，那杯冷飲當然得是咖啡了。 [more…]
冷萃咖啡豆口味推薦｜冰滴咖啡冷萃咖啡風味口感區別大嗎？冰咖啡萃取原理製作方式粉水比介紹
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）「冷萃咖啡和冰滴咖啡的口感有什麼區別?""冷萃咖啡和冰滴咖啡的製作，哪個更簡單？」客人來到前街咖啡（FrontStr [more…]
哥倫比亞·惠蘭省：安第斯山脈的均衡甜感
惠蘭省是哥倫比亞最負盛名的精品咖啡產區，這裡產出的咖啡以均衡的酸甜、明顯的焦糖甜感、乾淨的杯中表現而聞名。本文帶你了解惠蘭的地理、品種、風味與衝煮。 [more…]
手衝咖啡入門指南：從濾紙折法到注水技巧的完整步驟教學
手衝咖啡以乾淨的口感和迷人的香氣著稱，衝煮過程也格外優雅。許多人誤以爲這種衝法源自日本，實際上它百分百起源於歐洲，德國的梅利塔·班滋在1908年發明了最初的濾紙與濾杯。本文將從歷史淵源講起，再一步步教你濾紙摺疊、咖啡粉研磨、水溫選擇、注水手法與粉水比例等基本知識。操作並不複雜，器具也無需太多，看完就能親手試做一杯。 [more…]
水洗咖啡豆優缺點｜咖啡生豆水洗處理過程是什麼？水洗豆如何烘焙？非洲產區好喝的水洗單品豆推薦
大家對於咖啡的需求日益旺盛，咖啡豆每年的世界產量高達84億公斤，產量相當驚人。對於咖啡而言，前街認爲影響咖啡風味的因素除了品種、產地、種植方式之外，還有一個重要的過程：咖啡豆處理法，不同的處理法咖啡豆 [more…]
冰咖啡品種｜德國冰鎮咖啡是什麼？冰咖啡就是用冰水冷水衝泡咖啡嗎？在家自製冷萃選哪種咖啡豆？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）在不同的歐洲國家，冰咖啡也是不一樣噠！有加熱咖啡裏加入冰塊，有熱咖啡裏加入冰淇淋，也有用冷水浸泡萃取的做法。例如在美 [more…]
哥倫比亞咖啡產區｜哥倫比亞水洗惠蘭咖啡適合手衝咖啡新手嗎？哥倫比亞水洗咖啡風味特點是什麼？
前街在爲剛入門手衝咖啡的小夥伴推薦咖啡豆的時候，總會將來自哥倫比亞蕙蘭的水洗處理咖啡豆作爲首推，因爲對比起有着明亮酸質的耶加雪菲咖啡豆或者醇厚度較高的曼特寧咖啡豆而言，哥倫比亞咖啡豆的表現真的十分的友 [more…]
水洗果丁丁｜爲何耶加雪菲適合新手入門？花果香濃鬱的淺烘焙高品質手衝咖啡單品豆推薦
如果你第一次接觸精品咖啡，一定會聽到一個叫做「耶加雪啡」的名字，它向來以乾淨透亮的口感和柑橘檸檬酸的風味出名，並成功讓無數人入坑花果香咖啡。而要說哪種耶加雪啡最值得購買，那必定是好喝且不貴的前街水洗果 [more…]
冰滴咖啡做法｜適合冰滴的單品咖啡豆有哪些？冰滴咖啡 冷萃咖啡 冰手衝咖啡口感有何區別？
夏天一到，對於咖啡愛好者來說，喝上一杯透心涼的冰咖啡再好不過了，如果你拒絕高熱量、講究口感餘韻、樂於探索嘗新，夏天可以嘗試一下冰咖啡界的女神級飲品「冰滴咖啡 Ice Drip Coffee」和「冷萃( [more…]
法壓壺冰咖啡做法｜咖啡初學者如何用法壓壺在家自製冷萃咖啡？法壓壺咖啡冷泡萃取有哪些技巧？
都知道，冷萃咖啡的做法很簡單，而且要求最低，隨手一個乾淨容器就能滿足，比如法壓壺就是特別順手的一種。下面，前街爲大家示範如何使用法壓壺製作一杯美味的冷萃咖啡吧～法壓壺的優點 法壓壺的咖啡萃取方式爲浸泡 [more…]
冰咖啡種類｜冰滴咖啡 冷萃咖啡和冷泡咖啡各有哪些口感特點區別？咖啡新手如何製作冰滴和冷萃？
五月份了，夏天也到來了。炎炎夏日的廣州，即使是下了雨，還是那麼的悶熱，沒有一杯涼涼的冷飲，在這火爐一般的廣州真的沒有勇氣活下去。所以最近也多了很多小夥伴來到前街咖啡（FrontStreet Coffe [more…]
咖啡酸度介紹｜深烘焙比淺烘焙咖啡豆酸度低嗎？好喝不酸的手衝咖啡單品豆有哪些推薦？
咖啡豆中的酸度不是指 PH 值，而是與醇厚、香氣、甜味、苦味和餘味一起構成的基本口味特徵之一。酸度一般與咖啡豆的烘焙度有關，也與其產區風味有一定聯繫，很多人不接受太酸的咖啡，因爲覺得口感過於刺激，那麼 [more…]
淺烘花果酸咖啡豆入門推薦
如果你喜歡喝茶、果汁，或者對咖啡的刻板印象停留在"苦"上，那麼淺烘花果酸咖啡豆，很可能會打開你認識咖啡的新大門。淺烘豆保留了咖啡豆原本的花果香氣和明亮酸質，喝起來清爽、乾淨、有層次。它不是那種刺激得讓 [more…]
阿拉比卡意式拼配豆好在哪
買意式咖啡豆時，經常會看到"100%阿拉比卡"這個標籤。爲什麼商家要特別強調？阿拉比卡意式拼配豆到底好在哪？阿拉比卡和羅布斯塔的區別咖啡主要分爲兩大品種：阿拉比卡和羅布斯塔。阿拉比卡生長在海拔較高的地 [more…]
商用拼配的豆種搭配：阿拉比卡與羅豆的比例怎麼配
在意式拼配的配方設計裏，阿拉比卡和羅布斯塔豆的比例一直是繞不開的話題。兩種豆種各有優勢，怎麼搭配才能既保證油脂厚度又控制成本，是商用拼配配方的核心。阿拉比卡豆是意式拼配的主力。它的風味層次豐富，酸質明 [more…]
冷萃咖啡｜影響冷萃味道的因素有哪些？冷萃咖啡上的一層油是什麼？爲什麼冷萃會出現油脂？
有經驗的小夥伴都知道，影響冷萃咖啡味道的因素有很多。其中，影響最大的就是咖啡豆的選擇、研磨度、粉水比例、浸泡時間，其次是一些製作上的小技巧，比如充分攪拌、確保容器乾淨、水質等等，這些或多或少都會改變咖 [more…]
夏日凍啡製作圖解｜怎麼在家自製冰咖啡？哪些產國的咖啡豆適合衝泡冰咖啡？冷萃咖啡的做法是什麼？
「我的命！冰咖啡給的！」雖然這樣的說法有點兒誇張，但是不可否認的是炎熱的季節裏，冰咖啡真的是一款很棒的解暑神器！趁着天氣還沒完全達到高溫的狀態，前街爲大家整理了幾種適合在家/辦公室、超簡單的冰咖啡製作 [more…]