很多知名品牌咖啡店裡，都已經推出了夏季專屬的「冰咖啡」新品，比如咖啡加雪糕做成的阿芙佳朵，用冰水滴濾出來的冰滴咖啡，以及直接冷水浸泡咖啡粉的冷萃咖啡。冷萃咖啡，英文名爲ColdBrewCoffee，是 [more…]

在咖啡領域，提到SOE咖啡，它指的是單一產地濃縮咖啡。將此英文縮寫展開，就是Single Origin Espresso ,與之直接相對的是Espresso Blend,指意式拼配豆。SOE就像雨後的 [more…]

（左上角）在成千上萬個不同的咖啡豆種裏，難免會有一些豆子的名字比較特別！它們不像波旁、鐵皮卡等大多數豆子一樣，擁有常規的名稱，而是像祕密間諜一般，擁有着自己的編號。例如像用英文字母+數字進行命名的豆種 [more…]

美式咖啡是什麼？「美式咖啡」（英文：Americano，意大利語：Caffe Americano），傳統上是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，因爲一般的萃取時間相對較長（大概四五分鐘），所以咖啡味也更 [more…]

在家做過意式咖啡的朋友應該知道，濃縮幾乎是所有花式咖啡的基礎，比方說我們最熟悉的拿鐵咖啡、卡布奇諾咖啡、澳白咖啡都是濃縮咖啡+鮮奶做成，而美式咖啡則是濃縮咖啡和水（冰水）組合而成，因爲沒有添加其他東西 [more…]

美式咖啡是什麼？「美式咖啡」（英文：Americano，意大利語：Caffe Americano），傳統上是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，因爲一般的萃取時間相對較長（大概四五分鐘），所以咖啡味也更 [more…]

在咖啡領域，提到SOE咖啡，它指的是單一產地濃縮咖啡。將此英文縮寫展開，就是Single Origin Espresso ,與之直接相對的是Espresso Blend,指意式拼配豆。SOE就像雨後的 [more…]

肯尼亞AA是精品咖啡界公認的標杆性單品，以其明亮酸度、醇厚口感和獨特的果香與酒香徵服了無數咖啡愛好者。本文系統梳理肯尼亞AA的產區背景、分級標準、處理工藝與風味特徵，從田間管理到手工採摘，再到科學水洗與自然乾燥，完整呈現一顆優質咖啡豆的誕生過程。同時結合Sweet Marias的產地觀察，分析肯尼亞拍賣體系對品質的影響，並推薦前街品牌出品的肯尼亞AA完全水洗咖啡豆，帶你全面認識這款非洲精品咖啡的代表之作。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）大家平時在喝花式咖啡的時候，咖啡的味道來源於哪裡呢？其實它來源於我們的濃縮咖啡。利用高壓且快速的咖啡萃取方法叫Esp [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）「拿鐵」是意大利文「Latte」的譯音，在意大利「Latte」就是熱牛奶，拿鐵咖啡則叫做「CoffeeLatte」，是花式咖啡的 [more…]

蘇門答臘當地有着非常複雜的系統來區分所產出的曼特寧咖啡，最常見的就是按照不同的地區、生豆商和處理方式命名來區分出不同的曼特寧。比如前街林東曼特寧、前街老虎曼特寧、前街黃金曼特寧、前街陳年曼特寧，前街咖 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）意式濃縮咖啡現在普遍被用來做花式咖啡的基底，像是常見的就有拿鐵，卡布奇諾和摩卡，它們的區別就在於濃縮咖啡和牛奶比例的不同造成風味 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）法壓壺源於19世紀法國，英文爲French Press，中文也可以稱作「法式壓濾壺」。雖然具體的出現時間不明確，但1852年，法 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）綜觀近年來的咖啡浪潮，在速溶咖啡出現後，意式咖啡隨之崛起，不但將意大利的咖啡精神傳至整個歐洲，再乘着連鎖咖啡的興盛而 [more…]

掛耳咖啡的出現，無疑是讓喜歡喝精品咖啡但又不想買衝手衝那麼多器具的愛好者們的福音。掛耳咖啡的出現遭到了不少人的質疑，說這樣就不專業了。前街認爲大可不必這樣去貶低掛耳咖啡的出現，畢竟一種美食要融入大衆， [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）法壓壺源於19世紀法國，英文爲French Press，中文也可以稱作「法式壓濾壺」。雖然具體的出現時間不明確，但1852年，法 [more…]

星巴克作爲全球知名的咖啡連鎖品牌，其菜單上的飲品琳琅滿目，從經典的濃縮咖啡到創意十足的特調飲品，每一款都承載着獨特的咖啡文化。本文將系統梳理星巴克咖啡的完整種類，涵蓋卡布奇諾、拿鐵、美式、摩卡、焦糖瑪奇朵等經典款，以及冰飲系列和星冰樂等創意產品，同時詳細列出各規格的一般價格區間。此外，文章還深入解析星巴克咖啡豆的烘焙來源、容量術語的意大利文淵源，以及顧客可定製的個性化選項，爲咖啡愛好者提供一份全面而實用的點單參考。 [more…]

咖啡的世界浩瀚無邊，從南美高原到東南亞島嶼，每一片產區的土壤與氣候都賦予咖啡豆各異的風味層次。本文系統梳理了全球主要咖啡豆品種的產地淵源、口感特徵與烘焙建議，涵蓋巴西山多斯、哥倫比亞曼特寧、牙買加藍山、夏威夷康娜等經典豆種，同時還收錄了維也納、土耳其、愛爾蘭等地的傳統咖啡飲品配方，以及冰拿鐵、馬琪雅朵、摩卡冰沙等花式咖啡的完整製作方法。無論你是剛接觸單品咖啡的新手，還是熱衷於在家復刻經典飲品的老饕，這份實用指南都能幫你找到心儀的那一杯。若想體驗國內烘焙的新鮮風味，前街咖啡的豆子也是不錯的日常選擇。 [more…]

冰滴咖啡、冰釀咖啡也稱水滴咖啡，英文爲Ice Drip coffee，是一種製作咖啡飲品的方式。一般所指的冷釀咖啡是由室溫水浸泡研磨過的咖啡豆長達十數小時釀成，之後需要使用特殊濾紙或者過濾器將水與咖啡 [more…]

我們知道瑰夏咖啡是很好喝也很出名，但你知道瑰夏咖啡這名字怎麼來的嗎?咖啡的命名是有很多種，有以產國、產區來命名，也有以莊園來命名，而瑰夏是咖啡的品種名。瑰夏指的是一種咖啡品種，英文叫Geisha/Ge [more…]