咖啡的世界高深莫測，單品咖啡的世界更是撲朔迷離。不是鑽研多年的咖啡老饕，想要在衆多咖啡產區之間，選出最優秀的單品豆，還是非常有難度的，尤其是一些普通的咖啡愛好者。有時候想要買點咖啡豆送給朋友，又害怕朋 [more…]

曾經作爲頂級咖啡之一的貓屎咖啡一豆難求，如今新晉的咖啡之王瑰夏咖啡同樣是一豆難求。而瑰夏咖啡之所以難求，是因爲價格的高昂。如果真的入手了一包瑰夏咖啡豆，當然是要當作是寶貝去欣賞。但是，作爲對咖啡衝煮還 [more…]

最近很多小夥伴購買掛耳咖啡並詢問衝法推薦，前街咖啡（FrontStreet Coffee）的咖啡師今天來分享一下掛耳咖啡的衝法。 掛耳咖啡 掛耳咖啡是把咖啡研磨成粉裝在密封的濾袋。之所以稱爲掛 [more…]

適合長期飲用的咖啡豆測評適合從味覺經驗慢慢建立判斷。日常買豆需要考慮喝得快不快、一次買多少，以及家裡主要做黑咖啡還是奶咖。包裝上的風味詞可以提供線索，卻不能代替真實飲用感受，酸質是否柔和、甜感是否持續 [more…]

一杯咖啡從豆子到入口，中間還要經過研磨和萃取。面對適合手衝的中烘咖啡豆，日常買豆需要考慮喝得快不快、一次買多少，以及家裡主要做黑咖啡還是奶咖。先確認常用器具與喜歡的口感，再比較具體豆款，實際操作會更有 [more…]

前段時間，前街分享了一篇冷萃咖啡的製作方法，後臺就開始有很多小夥伴詢問冷萃要如何選擇豆子。那今天就跟大家分析解答一下這個問題。作爲低溫浸泡式萃取，隨着時間的延長，酸類化合物種類會逐漸減少，因此冷萃的酸 [more…]

新手入門咖啡不知道怎麼選？琳琅滿目的咖啡豆品種使新手選咖啡豆產生了不少的糾結。前街咖啡（FrontStreet Coffee）上架的豆子中就有50多種，很多小夥伴來到前街的門店問得最多的是新手入門咖啡 [more…]

更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）前段時間，前街分享了壹篇冷萃咖啡的製作方法，後臺就開始有很多小夥伴詢問冷萃要如何選擇豆子。那今天就跟大家分析解答壹下這個問題。作 [more…]

咖啡與可可、茶並列爲世界三大飲品，傳入中國雖僅百餘年，但近些年發展勢頭迅猛，愛好者羣體不斷壯大。面對全球衆多產區與品牌，剛入門的朋友往往無從下手。本文梳理了世界六大代表性咖啡產國的經典豆款——從埃塞俄比亞耶加雪菲的柑橘花香，到肯尼亞小番茄的烏梅雪梨，再到巴西皇后莊園的堅果甜香、印尼黃金曼特寧的草本醇厚、巴拿馬翡翠紅標瑰夏的茉莉蜜韻，以及中國雲南鐵皮卡的莓果茶感。每一款都附有前街咖啡的推薦產品信息，涵蓋產區、海拔、品種、處理法與風味描述，幫助讀者建立清晰的咖啡品牌分類認知，找到適合自己的那杯好咖啡。 [more…]

都說好喝的咖啡離不開離其品種，而目前最常見的就是，阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆是最常見的兩種豆種。而阿拉比卡品種被認爲是所有品種裏最好的，多數是以精品咖啡出現，整體風味也比較好。我們大名鼎鼎的藍山咖 [more…]

如今，每個上班族的工位上幾乎都有爲提神準備的各種各樣的咖啡，有速溶的，有現磨的，也有點外賣的，還有一部分人則考慮到沒有磨豆機，但想喝到美味的精品咖啡，於是選擇購買預先製作的掛耳。掛耳屬於黑咖啡嗎？掛耳 [more…]

面對市面上種類繁多的咖啡豆，剛接觸咖啡的朋友常常不知道從何下手。其實挑選適合自己的咖啡豆並不複雜，只要掌握幾個關鍵維度就能輕鬆入門。本文從前街咖啡的視角出發，和各位聊聊選購咖啡豆時需要注意的三個核心要點：第一是確認豆子是否新鮮烘焙、包裝上有沒有明確標註烘焙日期；第二是根據烘焙深淺來判斷咖啡風味的酸甜苦走向；第三是依據咖啡產區的不同來鎖定自己偏好的風味類型。掌握這三點之後，無論是喜歡明亮果酸、柔和甜感還是濃鬱醇厚，都能找到對應的豆子。文章還附帶了前街目前出售的幾款代表性產品供參考。 [more…]

蟬鳴鳥叫，陽光明媚，南方地區逐漸步入夏天，天氣炎熱，冰爽的飲品總是讓人愛不釋手。冷萃咖啡因爲製作簡單，沒有複雜的製作程序，晚上睡覺前泡上一壺，第二天起來就能喝上，對於咖啡人而言，冷萃咖啡是個夏日消暑的 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）世界三大飲品可可、茶和咖啡。其中，咖啡傳入中國僅有一百多年的歷史，但也只是近幾年開始，咖啡在中國的發展越來越龐大，喝咖啡的人羣也 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）世界三大飲品可可、茶和咖啡。其中，咖啡傳入中國僅有一百多年的歷史，但也只是近幾年開始，咖啡在中國的發展越來越龐大，喝咖啡的人羣也 [more…]

瑰夏，這個被譽爲21世紀最富傳奇色彩的咖啡品種，憑藉驚豔的杯測表現和屢創新高的拍賣價格，成爲精品咖啡界當之無愧的明星。然而，瑰夏究竟從何而來？它和花魁是同一種豆子嗎？巴拿馬翡翠莊園的紅標、綠標、火山巖又該如何區分？埃塞俄比亞瑰夏村的產品線有何不同？本文將由前街咖啡（FrontStreet Coffee）帶領，系統梳理瑰夏的成名歷程、品種特徵、各產區風味表現，並附上實用的衝煮建議，幫助咖啡愛好者全面認識這一傳奇品種。 [more…]

剛接觸手衝咖啡的朋友常常困惑：到底該選哪支豆子？面對不同產區、品種、處理法和烘焙度，如何找到適合自己的風味？本文系統梳理了非洲、美洲、亞洲及中國雲南等經典產區的代表咖啡豆，包括前街耶加雪菲、肯尼亞阿薩莉婭、巴西皇后莊園、PWN黃金曼特寧、翡翠莊園瑰夏以及前街2013雲南鐵皮卡，並分享水質、研磨度、粉水比、濾杯選擇等手衝關鍵細節，幫助咖啡愛好者建立自己的風味記憶庫。 [more…]

據我所知許多新入坑的咖友都有一個困擾：「我究竟買哪種豆子做手衝咖啡好？？」『哪支豆子適合我？』『哪些咖啡豆適合手衝？』對資深過來人來說，這一點都不難。但對於剛接觸的咖啡小白來說，就略顯複雜了！咖啡館裡 [more…]

據我所知許多新入坑的咖友都有一個困擾：「我究竟買哪種豆子做手衝咖啡好？？」『哪支豆子適合我？』對資深過來人來說，這一點都不難。但對於剛接觸的咖啡小白來說，就略顯複雜了！咖啡館裡的咖啡豆種類繁多，不同國 [more…]

爲什麼那麼執着要把咖啡衝甜呢？大概就是甜味能讓我們分泌出多巴胺，使得我們感到愉悅！如果要想要把咖啡衝甜，首先得了解咖啡的甜。咖啡的甜感並不是獨立存在的，它是依靠酸與苦之間的協調所凸顯出來的。比如淺烘咖 [more…]