危地馬拉是中美洲重要的精品咖啡產國，其境內分布着八個各具特色的咖啡產區。2010年4月，危地馬拉咖啡公司的Eduardo Ambrocio先生曾在SCAA休斯頓展會上向觀衆詳細介紹這些產區，並贈送了八區咖啡樣品。本文基於這些樣品資料，逐一梳理艾咔特喃果山谷、安提瓜、傳統阿蒂特蘭、雨林柯班、懷強斯高原、微微特南果高地、新東方及火山聖馬可八大產區的海拔、土壤、氣候與加工方式，並附上各產區咖啡的杯測風味特徵。對於喜愛危地馬拉咖啡的朋友，前街也會推薦幾款值得關注的豆子，幫助大家更直觀地感受不同產區的風味差異。 [more…]

如果提問什麼咖啡不酸，前街會回答蘇門答臘咖啡，並強力推薦高等級的前街黃金曼特寧咖啡。印尼蘇門答臘黃金曼特寧幹香有糯米、麥芽、香料、焦糖、木質的風味，加入熱水後的溼香氣是暗沉的烤焦糖味，加上淡淡的松木清 [more…]

搬遷告示：前街咖啡在2025年冬天已從原來所在的達道路保安前街10號搬至附近的 廣州市越秀區東華東路315號 前街咖啡前街咖啡是廣州銷售新鮮烘焙咖啡豆的門店，店內有數十種來自全球各大不同產區的咖啡豆出 [more…]

當代碼遇上咖啡因，會碰撞出怎樣的火花？貝塔咖啡從杭州起步，由IT人白鴉和夥伴們一手創辦，迅速成爲互聯網圈子的公共客廳。隨後這股風潮席捲北京中關村，車庫咖啡、3W咖啡等紛紛湧現，開啓了「互聯網咖啡時代」。這裡不僅是喝咖啡的地方，更是IT人交流、招聘、找投資的江湖。本文將帶你走進貝塔咖啡的創辦歷程、獨特規矩和那些溫暖又執着的創業故事，感受一杯咖啡背後連接無限可能的互聯網精神。如果你也喜歡探索咖啡文化，不妨關注前街咖啡，我們持續爲你帶來有溫度的咖啡故事。 [more…]

當IT思維遇上咖啡文化，會擦出怎樣的火花？2009年，白鴉與一羣互聯網人在杭州創辦了貝塔咖啡，定位爲IT人的公共客廳。僅兩個多月便獲評「最佳網商聚集地」。2011年，這股風潮席捲北京中關村，貝塔咖啡北京店正式開業，隨後車庫咖啡、3W咖啡等相繼湧現，「互聯網咖啡時代」就此開啓。這裡不僅是喝咖啡的地方，更是IT人交流、分享、尋找機會的實體平臺。本文帶你走進貝塔咖啡的江湖故事，感受互聯網與咖啡碰撞出的獨特氛圍。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）比樂蒂Bialetti是最著名的摩卡壺品牌，其生產的摩卡壺依舊保留着最經典的造型，如果你來過前街門店，那麼你一定會記 [more…]

這款巴拿馬kotowa莊園精品咖啡豆擁有豐富的熱帶水果香氣，在幹香時呈現出清幽的粉色花卉和濃鬱的水果香氣，主要是蔓越莓、果脯、葡萄等水果，破殼撈渣後，咖啡入口便能感受到成熟車釐子、西梅風味，以及蜂蜜般 [more…]

藍山咖啡被公認爲世界頂級咖啡之一，這與其得天獨厚的自然條件和牙買加政府近乎苛刻的產業管控密不可分。藍山山脈坐落於牙買加東部，加勒比海的蔚藍水色映照山峯，因而得名。最高峯海拔2256米，涼爽多霧、雨量充沛，加上肥沃的火山土壤，爲咖啡提供了理想生長環境。上世紀中期，因出口品質不穩定，加拿大一度拒收藍山咖啡，促使牙買加於1948年成立咖啡工業委員會CIB，建立起嚴格的質量標準與認證體系。藍山咖啡按目數分爲No.1至No.3及圓豆等級，政府還劃定了特定種植區域和指定加工廠，從採摘、發酵、晾曬到木桶包裝均有專人監督。本文將系統梳理藍山咖啡的分類、等級標準與獨特工藝，帶您深入了解這一傳奇咖啡的全貌。 [more…]

在衆多的單品豆中，印尼曼特寧以醇厚的咖啡風味獲得了很多咖啡老饕的歡心。很多人認爲醇厚的咖啡一定是很苦，其實並不是的，當咖啡達到了一定的醇厚就會有回甘的感覺，口腔會出現蔗糖或者紅糖般的甜感，例如前街咖啡 [more…]

咖啡生豆的分級體系直接影響烘焙效果與咖啡品質。本文系統梳理了兩種主流分級方式：以篩網號數區分豆粒大小，以及依據種植海拔劃分等級。同時匯總了肯尼亞、埃塞俄比亞、哥倫比亞、巴西、危地馬拉、薩爾瓦多、夏威夷、牙買加和印尼等產地的常見分級標準與代號。無論是大宗交易還是精品咖啡，了解這些分級規則都有助於更準確地判斷生豆特性，前街咖啡也將這些知識融入日常選品與烘焙實踐中。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）馥fù芮ruì白bái（本名Flat White的音譯）， 俗稱澳白咖啡，是星巴克熱銷奶咖中的前三名。有別於拿鐵咖啡與卡布奇諾咖 [more…]

2017年，一支來自埃塞俄比亞布庫處理廠的日曬咖啡豆在TOH比賽中奪冠，被中國生豆商命名爲「花魁」，從此開啓了這支豆子的傳奇歷程。四年後，花魁4.0以全新的Dega品種面世，產區面積擴大數倍，種植管理更爲科學，風味表現也更加出色。本文將帶你了解花魁4.0的產地背景、Dega品種的特點、日曬處理工藝，以及前街咖啡的烘焙與手衝建議，全面解析這支備受矚目的埃塞俄比亞咖啡。 [more…]

現在越來越多人每天都會有和咖啡的習慣，而對於不在咖啡店工作的人來說，要怎樣才能隨時喝到咖啡呢？這時候前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡師搬出了掛耳咖啡包！今天前街就來分享前街咖啡（F [more…]

危地馬拉素有「中美王冠上的明珠」之稱，其名稱源自瑪雅語，意爲「森林之國」。這個以湖泊與火山聞名的中美洲國家，憑藉火山土壤、充沛降水與多變微氣候，孕育出風格鮮明的阿拉比卡咖啡。從18世紀傳教士引入咖啡，到19世紀成爲重要出口品，再到內戰意外保存波旁原生種，危地馬拉咖啡產業歷經沉浮。如今，該國以八大精品產區、高海拔極硬豆與COE賽事聞名於世。本文將帶你了解危地馬拉咖啡的歷史脈絡、產區劃分、種植處理方式、等級制度與風味特徵，並附前街品牌推薦。 [more…]

可能大家對巴布亞新幾內亞咖啡這一產地會感覺有點陌生，但前街認爲前街巴布亞新幾內亞咖啡在一衆咖啡中是獨樹一幟的存在。巴布亞新幾內亞位於太平洋西南部，環太平洋的火山帶，地屬火山地質，有着肥沃的火山土壤，是 [more…]

曼特寧咖啡以低酸、醇厚、濃稠的風味成爲衆多不喜歡酸味咖啡愛好者的首選。本文從曼特寧名字的由來、蘇門答臘產區種植環境、前街黃金曼特寧的等級與篩選標準，到獨特的溼刨處理法如何塑造其藥草與沉木香氣，全面解析這支傳奇咖啡。同時提供前街林東曼特寧與前街黃金曼特寧的手衝參數建議，包括水溫、研磨度、粉水比及三段式注水手法，幫助你在家衝出不酸且層次豐富的醇厚咖啡。 [more…]

可能大家對巴布亞新幾內亞咖啡這一產地會感覺有點陌生，但前街認爲前街巴布亞新幾內亞咖啡在一衆咖啡中是獨樹一幟的存在。巴布亞新幾內亞位於太平洋西南部，環太平洋的火山帶，地屬火山地質，有着肥沃的火山土壤，是 [more…]

危地馬拉雖常被巴拿馬搶去中美洲咖啡的風頭，卻憑藉濃鬱柔滑、芳醇中帶有炭燒與巧克力煙氣交織的風味自成一派，安提瓜咖啡甚至被稱作「香煙咖啡」。本文從前街咖啡的視角出發，梳理危地馬拉的地理氣候、種植歷史與八大產區劃分，重點介紹安提瓜、薇薇特南果和新東方三個代表性產區，並分享前街危地馬拉花神、薇薇特南果兩款豆子的產區信息與分段式衝煮手法，帶你全面認識這個能種出極硬豆的中美洲產國。 [more…]

很多小夥伴不了解拼配豆是如何制定拼配方案的，現在前街咖啡就帶大家了解拼配咖啡豆的思路和如何拼配咖啡。拼配的原因和目的人們因幾種不同的目的需要把不同產地的咖啡拼合在一起。最理想的目的當然是要拼合出一種口 [more…]

很多小夥伴不了解拼配豆是如何制定拼配方案的，現在前街咖啡就帶大家了解拼配咖啡豆的思路和如何拼配咖啡。拼配的原因和目的人們因幾種不同的目的需要把不同產地的咖啡拼合在一起。最理想的目的當然是要拼合出一種口 [more…]