有自己衝咖啡的朋友，也許會對養豆這個詞有一定的概念。沒有了解過的朋友也沒有關係，下面就來講一下咖啡爲什麼需要養豆以及要養多久。 大家在衝咖啡的時候，水接觸咖啡粉的那一刻，咖啡就開始鼓包，「看着咖啡慢 [more…]

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex作爲咖啡店的熱 [more…]

有一些朋友反映「前街的咖啡豆怎麼沒有烘焙程度的標識」，對此前街打算用一篇文章來向大家分享咖啡烘焙程度的知識。相信大家對於咖啡豆的烘焙程度認知，基本是酸的就是淺度烘焙，苦的就是深度烘焙。當然，作爲行業內 [more…]

近年來，中國的精品咖啡熱潮越來越熱。然而，在大多數情況下，只要一與朋友相約咖啡館吹水的時候，都少不了意式咖啡的出現。而在意式咖啡的分支下，居然有美式咖啡這一選項，令許多小夥伴們頓時摸不着頭腦，意式咖啡 [more…]

摩卡壺是煮意式咖啡的機器中最平民化的一種，在意大利家庭中則普遍使用。1933年由意大利人阿方索拜爾拉提（Alfanso Bialetti）發明，以底座的加熱方式來衝煮咖啡，爲蒸餾式的一種。摩卡壺與19 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）經常去咖啡館的人，應該對耶加雪菲這個名字不陌生，有人會說它是一個省份，有人會說它是一個產區，也有些人認爲它是一支豆子 [more…]

意式濃縮咖啡（Espresso）是許多咖啡愛好者的心頭好，但你真的了解它嗎？從1884年第一臺意式咖啡機誕生，到如今9bar壓力下的濃鬱油脂，Espresso走過了一段漫長的進化之路。本文將從歷史、原理、喝法到製作參數，系統講解意式濃縮咖啡的基礎常識。前街咖啡（FrontStreet Coffee）的咖啡師還會分享一個關鍵細節：爲什麼出品濃縮時要配一杯冰水？這杯冰水到底該怎麼用？如果你也曾好奇濃縮咖啡能否直接喝，這篇文章會給你清晰的答案。 [more…]

說起非洲的咖啡產國，前街相信，像是「埃塞俄比亞」、「坦桑尼亞」，亦或者「肯尼亞」，都是大家會在第一時間聯想到的國家。但除了這些名氣較高的大國以外，非洲還有不少生產着優質咖啡的小國！例如前街今天要分享的 [more…]

更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex作爲咖啡店的熱銷產品，美式咖啡可以說是第一名了！一個是因爲製作快且性價比高且含有咖啡因，深受上班一 [more…]

有一些小夥伴總是向我們請教一些意式咖啡的萃取問題。其中有不少人都遇到過萃取濃縮咖啡沒有出現金黃色油脂或者油脂稀薄的情況。因爲對於意式濃縮咖啡來說，那金黃色的咖啡油脂就是它的靈魂所在，所以當咖啡沒有了油 [more…]

說起非洲的咖啡產國，前街相信，像是「埃塞俄比亞」、「坦桑尼亞」，亦或者「肯尼亞」，都是大家會在第一時間聯想到的國家。但除了這些名氣較高的大國以外，非洲還有不少生產着優質咖啡的小國！例如前街今天要分享的 [more…]

更多精品咖啡知識分享，請關注：前街咖啡（FrontStreet Coffee）掛耳咖啡作爲簡易獲得一杯美味的黑咖啡的媒介，在東亞區域受到極大的歡迎。早上因爲時間倉促，使用掛耳咖啡就能節省出很多製作咖啡 [more…]

當牙買加藍山與夏威夷可那長期佔據咖啡王座時，一匹來自埃塞俄比亞原生森林的黑馬——瑰夏，正以颶風之勢改寫精品咖啡的格局。本文帶你追溯瑰夏從1931年被發現到巴拿馬埃斯美拉達莊園大放異彩的傳奇歷程，細數其十一度奪冠的輝煌戰績與競標天價，更通過手衝與虹吸兩種萃取方式的實測，深入剖析這支豆子標誌性的檸檬柑橘香、蜂蜜奶油甜與層層疊疊的烏龍茶韻。前街咖啡亦將分享烘焙與衝煮心得，助你全面理解這支足以打動老饕的綠鑽石。 [more…]

危地馬拉素有「中美王冠上的明珠」之稱，其名稱源自瑪雅語，意爲「森林之國」。這個以湖泊與火山聞名的中美洲國家，憑藉火山土壤、充沛降水與多變微氣候，孕育出風格鮮明的阿拉比卡咖啡。從18世紀傳教士引入咖啡，到19世紀成爲重要出口品，再到內戰意外保存波旁原生種，危地馬拉咖啡產業歷經沉浮。如今，該國以八大精品產區、高海拔極硬豆與COE賽事聞名於世。本文將帶你了解危地馬拉咖啡的歷史脈絡、產區劃分、種植處理方式、等級制度與風味特徵，並附前街品牌推薦。 [more…]

每當人們提到黑咖啡的時候，總會第一時間想到美式咖啡，也有不少小夥伴會認爲黑咖啡就是美式咖啡。實際上，黑咖啡是指沒有加糖加奶的咖啡品類，而美式咖啡是其中一員。美式咖啡好不好喝以及風味表現如何，與製作美式 [more…]

每當人們提到黑咖啡的時候，總會第一時間想到美式咖啡，也有不少小夥伴會認爲黑咖啡就是美式咖啡。實際上，黑咖啡是指沒有加糖加奶的咖啡品類，而美式咖啡是其中一員。美式咖啡好不好喝以及風味表現如何，與製作美式 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）一些購買了前街咖啡（FrontStreet Coffee）豆的小夥伴可能會感到有些疑惑，爲什麼前街的咖啡豆標籤上沒有標識烘焙程度 [more…]

今天前街就來帶大家了解一下這個普及意大利家庭的摩卡壺。 歐洲人並不把這種壺叫做摩卡壺，而是稱它爲Espresso Pot，僅從這個名字來看摩卡壺所做的咖啡是名副其實的Espresso，只是說它的出杯形 [more…]

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex「爲什麼明星們 [more…]

雲南作爲中國最重要的咖啡豆產地，憑藉北回歸線以南的亞熱帶山地氣候與肥沃的高原紅土，孕育出品質出衆的小粒咖啡。本文系統梳理雲南咖啡的引種歷史、主要栽培品種、產區分布與風味特徵，並詳細介紹小粒種咖啡的根、莖、葉、花、果等植物學特徵及分級標準。無論你是剛入門的咖啡愛好者，還是希望深入了解雲南豆前世今生的資深玩家，都能從中獲得關於這片土地與咖啡之間關係的完整認知，同時也會看到前街品牌對雲南咖啡的持續關注與推薦。 [more…]