October 27, 2026

夏日凍啡製作圖解|怎麼在家自製冰咖啡?哪些產國的咖啡豆適合衝泡冰咖啡?冷萃咖啡的做法是什麼?

「我的命!冰咖啡給的!」雖然這樣的說法有點兒誇張,但是不可否認的是炎熱的季節裏,冰咖啡真的是一款很棒的解暑神器!趁着天氣還沒完全達到高溫的狀態,前街爲大家整理了幾種適合在家/辦公室、超簡單的冰咖啡製作 [more…]

雲南小粒咖啡豆卡蒂姆和鐵皮卡|卡蒂姆品種是阿拉比卡還是羅布斯塔?雲南卡蒂姆咖啡具有哪些風味特點?

雲南咖啡豆在近年的咖啡生豆比賽中脫穎而出,頻頻亮相於大衆的視野中。並且如同一匹黑馬一樣,慢慢地出現在精品咖啡的市場上,今天前街就跟大家分享一下有關近年來雲南咖啡的發展。雲南咖啡的種植歷史要知道,雲南的 [more…]

瑰夏咖啡豆全解析:從埃塞俄比亞起源到巴拿馬翡翠莊園的手衝風味指南

瑰夏咖啡豆以馥鬱花香與精緻果酸聞名,但這個品種從埃塞俄比亞野生森林走向世界舞臺,經歷了近七十年的沉寂與轉折。本文梳理瑰夏的品種起源、傳播路徑與種植條件要求,重點介紹巴拿馬波奎特產區的風土優勢,以及翡翠莊園紅標、綠標的分級體系。同時帶來前街咖啡對瑰夏的烘焙思路與V60衝煮參數建議,並附花蝴蝶、艾麗達等巴拿馬知名莊園豆的風味描述,爲咖啡愛好者提供一份完整的瑰夏品鑑參考。 [more…]